1.病院職員として、また診療技術部門の一員として自覚を持ち業
務に勤めます。
2.食事提供は、患者さまの身体・年齢・症状に応じて適切な栄養
素を満たし、嗜好調査の結果を活用しながら、食の質と患者さ
まのサービス向上を目指します。
3.積極的な栄養指導により、患者さまへの治療食における意義・
必要性の認識の基に、食事面における治療効果の向上に努めます。
○一般食・治療食の提供
○特別食（朝パン食）の提供
○年間計画においての行事食（例：月1回のお弁当提供、選択式
デザート提供など）
○年4回程度の嗜好調査
○全患者さまへの栄養管理計画作成、週1回の摂取量・栄養状態
の確認（モニタリング）・退院時評価
○低栄養患者さまの抽出、NST介入協議、NST運営のサポート
（NST事務局）
○必要患者さまへの栄養相談・栄養指導
○給食委員会の運営
○その他、給食管理業務、衛生管理業務、施設設備管理、帳簿
管理など
患者さまへメッセージ
当院の病院食は2005年版日本人の食事摂取基準に準じて食事をご
用意しております。一般食の患者さまにおいても、生活習慣病予
防の為の食事として、1日の塩分10gで病院食を作成しております。
ご理解の上、御賞味されて下さい。その他、食事においてご意見
などございましたらご相談下さい。
〒879-0454 大分県宇佐市大字法鏡寺77番地の1
TEL：0978-32-2110 FAX：0978-33-4918
業務内容
理念